Smakfulla menyer för alla tillfällen

Vi fixar maten inför alla sorters tillställningar, allt från bröllop, studenten, firmafest till lunch för föreningen. Eller fyller ni år och vill fira det med stor fest och god mat? Vi har svaren på alla era funderingar.
Beställ en god catering av oss på tel: 021- 417200.
 mail: parmadelikatess@gmail.com 


Här visar vi olika förslag på ett antal bufféer. Maten ligger vackert upplagt på uppläggningsfat av aluminium (engångsfat). 
Kombinera gärna våra bufféer med vår övriga catering och våra goda tillbehör och varma maträtter efter önskemål. Kom gärna med egna funderingar och ideér!

Har ni några funderingar eller andra önskemål gällande vår catering, tala med våra kockar om detta.


Engångsbestick och servetter ingår i priset.

Vi önskar ha er beställning minst två vardagar innan.

 UTKÖRNING

Utkörning inom Västerås city 150 kr
Utkörning runt Västerås 350 kr

 

Italiensk Buffé

169 kr/person

Skinka och salami
Prosciutto crudo, Prosciutto cotto, salami & Mortadella (kan innehålla pistagenötter).
 

Ostar
Gorgonzola & Taleggio.

Frukt och Grönt

Oliver, melanzane, zucchini, marinerad kornärtskocka, soltorkade tomater, griljerad paprika.
Vindruvor, melon, fikonmarmelad.

 

Sallad

Vegetarisk pastasallad,
Caprese (mozzarella, färsk basilika, tomat), Olivtapenade
.

Bröd

Grissini och Crustini.

Mingelbuffé

Välj 7 artiklar från menyn för 110 kr/person (minst 10 personer).
 

1st Vinägrettmarinerad rostbiffsrulle (gorgonzola och kronärtskocka).

1 st Parmarulle med kräftstjärtar (prosciutto crudo, crema pecorino, diverse grönsaker).

1 st Parmarulle med chokladsmet ( vit choklad, pistagenötter, lime, chili).

1 st Vegetarisk vindruvsdolme (ris, kryddor).

2 st Caprese (mozzarella, tomat, basilika).

2 bitar lagradost med syltlök.

2 bitar Salami med oliv.

2 snittar Tunnbrödrulle (Skagenröra, prosciutto crudo, mozzarella).

1 st Laxrulle (kallrökt lax, skagenröra).

1 Minikycklingspett.


2 st Halloumirulle med prosciutto crudo

Bröllopsbuffé

 215 kr/person
(minst 10 personer)


Lagradost med syltlök.

Salami med oliv.

Crustini med crema pecorino och räkstjärt.

Laxrulle (kallrökt lax och Skagenröra).

Parmarulle (prosciutto crudo, kräftstjärtar, crema pecorino, diverse grönsaker).


Vegetarisk vindruvsdolma (ris, kryddor).

Vinägrettmarinerad rostbiffsrulle (gorgonzola och kronärtskocka.)

Bresaola carpaccio (lime, chilipeppar, parmesanost).

Tunnbrödrulle (Skagenröra, prosciutto crudo, mozzarella).

Caprese (mozzarella, tomat, basilika).

Minikycklingspett

Ostfat (taleggio, gorgonzola, vindruvor, fikonmarmelad).

Charkfat (prosciutto crudo, salami, mortadella, melon, grissini).

Crémer (olivtapenade, crema pecorino, crustini).

Italiensk potatissallad eller vegetarisk pastasallad.

Huvudrätter


Kycklingfilé späckad med parmaskinka och gorgonzola                                   149 kr/port

Fläskfilé späckad med mozzarella och prosciutto cotto                             179 kr/port

Helstekt Oxfilé                             279 kr /port
Serveras med
Tillbehör

Potatisgratäng, italiensk potatissallad eller Ungsstekt potatis
Sås
Rödvinssås, Champinjonsås eller Gorgonzolasås.

Efterrätter
Hemlagad Tiramisu                        23 kr/hg
Hemlagad panna cotta                  29 kr/port
 Cannoli (Fylling med hasselnötscreme eller pistagecreme)                                     10 kr/st 

Övrig Catering
 

Pastarätter

Lasagne                                          12,50 kr/hg

Cannelloni med kyckling               11,50 kr/hg

Cannelloni med spenat och ricottaost       
                                                       11.50 kr/hg
Pasta Carbonara                              75 kr/port

Pasta Mamma Rosa                        75 kr/port
                        
Pasta med skink- och gräddsås       75 kr/port

Aubergine alla parmigiana,
vegetarisk
                                       15 kr/hg

Pastasallad                                      10 kr/hg
 

Diverse

Kycklingfilé carpaccio (minst 10p)19 kr/hg

Fläskfilé carpaccio (minst 10p)      19 kr/hg

oxfilé carpaccio (minst 10p)           38 kr/hg

Marinerad rostbiff i vinegrette        28 kr/hg

Bresaola carpaccio med lime, chili olivolja och parmesanost                              38 kr/hg

Parmarullar Kräftstjärtar                  28 kr/hg

Parmarullar Vit Choklad                   32 kr/hg

Laxrullar med skagenröra                 29 kr/hg

Dolmar (ris, kryddor)                       14 kr/hg

Aranchini (Rundris, kokt skinka, mortadella kryddor mozzarella)                         14 kr/hg

Parma chips                                       38 kr/hg

Insalata Salami                                 18 kr/hg

Grekisk sallad                                   17 kr/hg

Tunnbrödrulle                                   19 kr/hg

Caprese (mozzarella, tomat & basilika)
                                                          14 kr/hg

Marinerade räkor                              25 kr/hg

Diverse marinerade grönsaker          17 kr/hg

Dipper

Crema Dopp
(tzatziki med valnötter och citron) 
    15 kr/hg.

Crema Olivia(olivtapenade)
(oliver och diverse kryddor) 
              15 kr/hg

Crema Pecorino
(crème av feta-och pecorinoost)   
     17 kr/hg

Crema Parma
(balsamvinäger, parmesanost)  
          21 kr/hg

Pesto Genovese                                  24 kr/hg

Bröd

Minibaguette                                    3 kr/st
Baguette                                           15 kr/st

Ciabatta                                            7 kr/st
Crustini                                           23 kr/påsen
Grissini                                           29 kr/påsen